Hello Baboune !
Un Tour Opérateur créé des séjours et circuits qui sont revendus en agences de voyages ou sur Internet. Il y a des très généralistes (Marmara, Fram, Nouvelles Frontières...) et des spécialistes (sur une destination, sur un type de voyage comme le trekking...).
Certains sites comme ClubPartir (http://www.clubpartir.fr) regroupent plusieurs Tours Opérateurs et proposent une sélection de leurs produits. Je parle de ce site car je viens de m'inscrire (c'est un club privé de voyages, il y a des réductions très intéressantes et les voyages sont variés : France, Tunisie, Antilles, Japon...) et je trouve le principe très bien, mais il y en a sans doute d'autres.
L'avantage est que les tours opérateurs connaissent bien leur marché, leurs destinations... mais c'est comme tout, il ya des bons et des mauvais...